US 오픈의 아이코닉 시그니처 칵테일 허니 듀스의 역사

윔블던에는 핌스컵이 있다. 켄터키 더비에는 민트 줄렙이 있습니다. US 오픈에는 허니 듀스 - 그레이 구스, 신선한 레모네이드, 라즈베리 리큐어가 있으며, 모두 허니듀 멜론 꼬챙이가 얹혀 있습니다. 지난 4년 동안 빌리 진 킹 내셔널 테니스 센터에서만 100만 개 이상의 허니 듀스가 제공되었습니다. 매년 그 인기는 기하급수적으로 증가합니다. 2015년에서 2019년 사이에 주문이 88% 증가했습니다. 간단히 말해서: 당신은 할 수 없습니다~ 아니다오픈에서 허니 듀스(또는 무알콜 제품)를 구입하세요.

핌스 컵과 민트 쥘렙스는 수세기 전의 기원을 가지고 있습니다. 허니듀스는 올해로 15주년을 맞았다.

모든 것은 허니듀 멜론에서 시작되었습니다. 2006년 US 오픈의 후원자인 Gray Goose는 Gramercy Tavern의 관리 파트너였던 성공적인 레스토랑 경영자인 Nick Mautone에게 연례 그랜드 슬램 토너먼트를 위한 보드카 음료를 만들어달라고 요청했습니다. 도전적이고 창의적인 영광이었습니다. 칵테일은 눈에 띄면서도 간단해야 했습니다. Open의 많은 인파는 바텐더가 만드는 데 많은 시간을 할애할 수 없다는 것을 의미합니다. ('너가졌다준비 작업을 최소화하기 위해”라고 Mautone은 말합니다.) 9월 초 뉴욕의 더위를 감안할 때 상쾌해야 하면서도 양보에서 구장과 같은 요리를 보완해야 했습니다. 또한 매년 수백 수천 명의 사람들이 Open에 참석하기 때문에 보편적으로 맛있어야 했습니다.

Mautone은 그 해 여름 내내 끊임없이 고민했고, 그의 Hamptons 집을 일종의 시험용 주방으로 만들었습니다. 한 가지 실패한 버전에는 로즈마리 시럽과 섞인 레몬이 포함되어 있습니다. 그러나 어느 오후, Shinnecock Farmers 시장을 여행하는 동안 미니 구형 허니듀 멜론 상자가 그의 눈을 사로 잡았습니다. “나는 생각했다. . .그것들은 무지개 빛깔의 테니스 공처럼 보입니다.. '

허니듀스는 데뷔 시즌에 이전 칵테일 서비스 기록을 경신했다. 그러나 Mautone이 그 영향을 깨달았던 것은 다음 해였습니다. 그와 그의 아내는 저녁 식사를 위해 몇 명의 손님을 초대했습니다. 백그라운드에서 테니스 경기가 진행 중이었습니다. 갑자기, 손님은 그녀가 작년에 참석했을 때 마셨던 맛있는 '단물 음료'에 대해 계속 말하기 시작했습니다. '그녀는 내가 그것을 발명했는지 전혀 몰랐습니다.'라고 Mautone은 말합니다. '그리고 매년 그런 일이 발생합니다. US 오픈이 열릴 때마다 항상 술에 대한 이야기를 듣습니다.'

그는 왜 그것이 그렇게 성공적이라고 생각합니까? “테니스 공처럼 생긴 미니 허니듀 멜론이 시선을 사로잡아 상상력을 자극한다는 점은 인정합니다. 테니스 경기에서 마시는 것은 시각적으로 재미있는 일입니다.”라고 Mautone은 말합니다.

그러나 이 문자 그대로 은유적으로 낮은 행잉 과일만이 아닙니다. Mautone은 '시큼하고 과일 향이 나는' 상쾌한 풍미 프로파일을 보장하기 위해 세심한 주의를 기울였습니다. “당신은 라즈베리 리큐어에서 과일을 얻습니다. 레모네이드의 신맛과 그레이구스의 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다. 균형이 잘 잡혀서 정말 중요합니다.”라고 그는 말합니다. '무더운 날 어떤 음식과도 잘 어울립니다.'

오늘 US 오픈이 시작되면서 허니 듀스의 끝없는 흐름도 시작됩니다. 토너먼트에 직접 참가할 수 없더라도 집에서 시청하면서 한 모금 마실 수 있습니다. 아래에 허니 듀스 레시피가 포함되어 있습니다.

허니 듀스

재료:

1.25온스 그레이 구스 보드카

3.0 온스 신선한 레모네이드

0.5온스 라즈베리 리큐어

고명: 허니듀 멜론 볼 꼬치

지도:

냉장고/냉동고에 넣거나 얼음물을 채워 5분 동안 유리를 식힙니다.

냉장고/냉동고에서 유리를 꺼내 얼음을 채웁니다. 보드카를 측정하고 추가하십시오.

측정된 양의 신선한 레모네이드를 위에 얹습니다.

라즈베리 리큐어를 측정하고 추가하십시오.

1개 또는 여러 개의 냉동 허니듀 멜론볼을 꼬챙이로 장식합니다(참고: 허니듀 멜론은 미리 냉동실에 넣어두었다가 멜론볼을 만들려면 멜론 볼러를 사용하세요).